Pinapaitan

Ti pinapaitan (papaitan iti dadduma) ket maysa a nalatak a luto, nangruna kadagiti Ilokano. Dagiti naguneg nga organo (lalaem, menudensia) ti baka, nuang wenno kalding, kas iti puso, dalem, bara, bagbagis (silet, liblibro, rakrakipa) ken karne, dagiti gagangay ramen ti pinapaitan. Ken kangrunaan ti apro ken/wenno ti pespes (ti napait a likido iti uneg ti bagis a mapespes wenno masagat) a paglaok a pangpapait iti digo ti pinapaitan.